知好燕：剑指燕窝千亿蓝海市场，品质创新是关键

    中国有近14亿多人口，其中4亿多为中等收入群体，形成了强大的购买力。加之受到2020年疫情的影响，全民健康意识逐渐提高，也越来越多的80、90后加入到养生队伍中，并成为消费主力军，由此健康养生已不再局限于中老年群体，也意味着一个具有潜力的滋补市场正在逐渐扩大。

    燕窝市场需求持续增长

    相关数据显示，我国目前有超过1.1万家企业名称或经营范围含“燕窝”、且状态为在业、存续、迁入、迁出的燕窝相关企业。比较知名杰出有知好燕、小鸟鲜燕等燕窝品牌，尤其是2015年以来，我国燕窝相关企业(全部企业状态)注册量上涨趋势明显，其中年注册量于2019年达到顶峰，全年新增近1989家燕窝相关企业。

    在《中国大健康消费发展白皮书》的滋补养生类目中也显示，燕窝成交额占比近三成，位居第一，超过了阿胶、养生茶饮、人参等品类。而主要的消费群体，25~34岁占51.95%，女性占比达75.5%。

    全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊对国际商报记者表示，随着我国燕窝消费的升温，燕窝产品创新速度加快，即食化和便利化成为燕窝消费的两个主要消费趋势，产品创新仍有较大空间。

    燕窝产品趋向多元化发展

    据介绍，燕窝分为干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝三个品类，干燕窝：即常见的原料燕窝，采摘下来后经过简单的清洗修剪、挑去表面浅层的燕毛，自然风干定型而成。即食燕窝：即经过多重工艺处理，加工成类似罐头的燕窝产品，简单方便食用。鲜炖燕窝：则是采用全新的炖煮工艺，原料只有燕窝和纯净水，没有添加剂，品质更新鲜，口感更浓郁。

    此前市场上主要的燕窝产品是以干燕窝、即食燕窝为主，但随着消费者生活节奏的加快以及消费理念的升级，通过创新鲜炖工艺生产的鲜炖燕窝逐渐成为养生新贵，在电商滋补品类中的占比不断攀升。据研究数据显示，2019年天猫燕窝类目在滋补品中的占比高达25%左右，成为近两年在滋补品中销售增速快的品类。其中即食燕窝总销售额约为14亿元，鲜炖燕窝销量约7亿元，占即食燕窝销售额半数，从2019年10月开始，鲜炖占比已超越即食燕窝一路走高。

    品质创新激发市场活力

    随着鲜炖燕窝市场的发展，一边是燕窝销售的持续上涨，一边则是行业标准的快速迭新，从而使同业竞争激烈，头部品牌较少，存在标准缺失、销售通路受阻、资源和资金缺乏、信息不透明、缺少专业培训等问题。

    燕窝市场存在的负面问题会造成用户信任危机，进而影响整个行业发展，因此想要成为长盛品牌，不能只注重对外的营销宣传，更应该注重产品本身质量，用心做好产品。对此，也有相关企业做出了创新调整，据了解，燕之初旗下品牌知好燕，在不断探索研究的路上，依托母公司的生产实力，开创了无菌鲜炖工艺技术，通过对微生物实现 360° 灭活效果，达到商业无菌标准，而且0添加防腐，常温保质期达90天，在确保产品安全的同时，使燕窝口感鲜润爽滑，比拟手工炖煮，可以说是鲜炖燕窝中的高标准了。

    对于燕窝食品行业而言，安全是退无可退的产品底线，是决定品牌在市场竞争中生死存亡的根本所在，也是消费者永恒追求的核心需求，所以把握好产品品质，才是燕窝品牌未来的长久生存之道。

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