知好燕：迈向千亿级市场，需实现标准化发展

   近年来，特别是受到疫情影响之后，人民的健康意识更加注重，特别是对滋补产品和保健类大健康产业类产品需求量加大，其中以燕窝为代表的传统滋补市场以年复合增长率超30%的势头高速增长，成为了众人眼中的朝阳产业。但随着燕窝市场的迅速发展，伴随而来的是不规范的行业标准引发的诸多问题，比如从业人员的专业意识，服务意识和品牌意识淡薄，缺乏完善的生产标准和品质监管制度，虚假广告传播等方面，都阻碍我国燕窝市场良性的发展。

    对此，也引起相关部门的注意，据人民网相关报道，在全国城市农贸中心联合会食用燕窝标准化技术委员会，全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊说，未来燕窝标委会将致力于激发从业者的积极性，撬动产业链上下游协同发展，推进标准、技术、品牌的升级与正循环，实现守护市场信心、激发创新活力、助推行业转型升级的作用。针对不同种类的燕窝产品，集合企业代表、理论技术专家、消费者代表、消协专家的意见，共同起草和商议产品标准的制定。加快标准的市场推广和应用，让行业标准获得消费者的广泛认可。

    根据百科科普中国知识里表明燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝中含有蛋白质、唾液酸、表皮生长因子等营养物质，具有滋阴润肺、美容养颜、养身益智等功效，主要产于印度尼西亚、马来西亚等海岛。中国受到传统滋补产品的影响比较深远，也是主要燕窝消费国，但由于环境受限，所用的燕窝原料基本上都是靠进口。

据中国燕窝溯源管理服务平台数据显示，2021年第一季度采用CAIQ溯源的进口食用燕窝96.0吨，其中马来西亚23.4 吨，印度尼西亚72. 5吨，泰国0.1吨，同比2020年第一季度生长77.8%，随着进口数量的增加，说明我国燕窝市场呈现持续上升趋势。

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    新华社瞭望智库食品行业研究员王先知介绍，有相关业内人士测算，燕窝行业若按照目前的行情发展，可能已经发展成千亿级市场了，但业内仍存在品质监管不完善、市场混乱等问题，究其原因是缺乏可以监管发力影响整个行业的企业，来带领燕窝市场走向可持续发展道路。

    需求旺盛的市场也激发了行业的创新热潮，例如即食燕窝、鲜炖燕窝、冻干燕窝，还有燕窝衍生品、燕窝月饼等产品层出不穷，我国作为燕窝的主要消费国，若按照罐头食品国家标准生产的现状，显然不能满足行业发展的需要，应尽快制定燕窝食品安全国家标准和质量标准，加强对入境燕窝的监测和后期的监管。鉴于燕窝的特殊形成环境，也应尽快建立其原料的质量标准，保证食用安全，保护好消费者的利益和生命安全。

    面对着如此庞大的大健康产业市场，中科院调研报告也指出，随着燕窝市场宏观环境的不断改善，在2018-2025年之内，燕窝市场将会出现井喷式发展，这时候更需要制定国家标准规范行业发展。对此，已有企业先行探索，知好燕品牌母公司燕之初在产品生产过程中，按照GMP医药级标准建立生产车间和按CNAS标准打造燕窝质量研究与检测中心，全程严苛品控，并且在鲜炖燕窝的生产上，开创无菌鲜炖工艺技术，相比市面上的普通鲜炖燕窝，无菌鲜炖通过对生产工艺的关键把控，达到商业无菌标准，保质期可达90天，燕窝口感鲜润爽滑，品质稳定安全。

    中国检验认证研究院王震说“标准是守护行业的重要手段，我们的标准还要输出到燕窝产地的生产国，对境外燕窝加工企业、生产企业进行质量把控。”在制定国家规范标准的同时，更应该在源头保障产品的质量，知好燕品牌母公司燕之初也在业内推行溯源燕窝，一碗一码，从原料、成产、品控等过程做到全程可追踪，让消费者买得放心，吃得安心。

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