深入人心的燕窝，能成为2022实体连锁店的新力量吗？

    滋补食疗，一直是备受关注的日常话题。随着我国社会经济的高速发展，海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅等名贵食材已经进入寻常百姓家，在消费者心中具有很高的认知度甚至是美誉度，也是很多人冬季进补的重要选择。

    近年来，以燕窝、鲍鱼、鱼翅为招牌的滋补连锁店也在全国各地越开越多，成为高档滋补品的代表。而燕窝，因其有显著的功效，每年的消费量逐年上升，据知好燕燕窝代理商透露，燕窝的消费量近几年一直呈增长趋势，从2013年至今，每年以30%的速度在递增，使中国成为世界上燕窝的主要消费国。虽然燕窝消费人群居多，但还是很多人对燕窝并不了怎么了解，下面就带大家一起来了解看看。

    逢年过节的“送礼佳选”

    中国人食用燕窝的历史可以追溯到公元1405年，明清时期，燕窝通过朝贡体系或贸易流通传入中国，能够食用燕窝的人，都是拥有尊贵身份的皇宫贵族。即便几百年之后的今天，燕窝作为高贵象征的标志依旧存在。

    其次受到中国送礼文化的影响下，据统计中国人在送礼方面的支出远超于美国，部分地区送礼支出占家庭总支出的20%，中国的礼品市场的年消费额也高达万亿元以上，这一趋势也给燕窝滋补品的营销创造了更大的广阔空间。据悉，中国近几年成长起来的4000万中产阶级，更是成为支撑燕窝消费市场的主力军。

    而传统的送礼观念已经发生了改变，像服装首饰、米油等产品已经渐渐失去了吸引力，而有益于健康的养生品燕窝成为礼品界的黑马产品，由于它天然纯正、文化底蕴深厚，档次高、品位浓，特别是有些燕窝品牌在送礼场景上大做文章，知好燕推出的鲜炖燕窝礼品卡，卡身以999足金/足银材质打造，可谓是真金白银，不仅符合了送礼送健康的风尚，还彰显送礼品味，同是也具有传承保值的特点，不仅被人们逐渐认识与接受，也成为了成功人士送礼馈赠的佳品。

    深入人心的“珍馐美味”

    中国饮食文化也博大精深，对于国人来说食物不单单是解决温饱的必需品，更是一门生活艺术，也是传统习俗的核心。在深厚饮食文化的影响下，人们不仅讲究吃的内容，还讲究吃的文化。而作为饮食文化“八珍之首”的燕窝，就更是被中国人赋予了太多的情感。

翻查古籍文献，随处都有关于燕窝美食的记载。在我们熟知的四大名著之一的《红楼梦》中，都可以随处寻得“燕窝”的身影。在王学泰的《华夏饮食文化》中记载，燕窝是燕菜席或满汉全席中的“大菜”；在晚清民国《民国海城县志》中也记载在五鼎八簋的席面上，燕窝为上品，鱼翅次之，海参又次之；在清代的饮食专著《调鼎集》中记载的菜单择用“上席”中几乎头菜大菜都是燕窝制品。可见燕窝在烹饪原料中地位之高。

    而如今现代，随着生活水平和社会的进步，越来越多的人把燕窝文化发展到至臻成熟，尤其是在香港新加坡等地区，80%以上的孕妇、社会名流均是燕窝忠实粉丝。而在当地的一些餐厅，美食爱好者们甚至愿意付上高价来品尝一碗上好的燕窝汤。在香港燕窝美食文化的影响下，国内的“燕窝”消费也逐渐改变旧有模式，更加多元化，除了传统的干燕窝，知好燕还创新推出无糖即食燕窝、无菌鲜炖燕窝等品类，均采用加里曼丹岛优质燕窝为原料，融入创新无菌鲜炖工艺，符合现代消费者的需求。

    传承百年的“养生圣品”

    燕窝不仅有美食价值，更被称为是美容养颜、调理滋补、延缓衰老的高贵食品，历来有“稀世名药”、“东方养颜珍品”的美称。在医学典籍《本草纲目拾遗》写到，燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药”，可开胃气、已劳痢、益小儿痘疹，通常入药煎服或单煮汁服。

    燕窝也已经被当今医学证实含有特有的神经氨酸——燕窝酸成分，这也是燕窝具有特有功效的原因之一。其中所含有的燕窝酸含量非常的高，远是一般生物能够比拟的，据研究分析显示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍。燕窝酸能够作用于人体细胞，有助于提高婴儿记忆力及智力发育、抗老年痴呆、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒等功效，男性长期使用可使身体精力充沛，不易虚弱，增加体能。老年人长期食用，可舒畅肠胃，润肺止咳，补中益气。

根据香港中文大学相关研究人员在1987年研究燕窝的抗衰老机理时，从燕窝中提取到了EGF，即表皮生长因子，其可刺激细胞再分裂和组织重建。女性长期食用燕窝能很好的调节内分泌，延缓衰老。另外燕窝中还含有蛋白质及活性蛋白质分子：磷、铁、钙、钾等成分。可提升人体免疫、滋阴润肺、益气、补脾等功效。

    可以说，燕窝的养生功效让其600多年来成为中国人心中不可替代的滋补品。而如今随着大健康时代的来临，人们的养生意识不断崛起，对燕窝产品的需求量应运上升，自然成为消费主要选择，专家预测，未来五年中国健康产品的消费将呈现几何级增长，将形成全球引人注目的一个万亿市值的新市场。发展迅速的燕窝产业，将成为具有潜力无限的投资选择。

    但即便燕窝有着很好的保健效果，却也是有很多食用禁忌，要依据自身的身体状况，选择合适燕窝，才能最终达到滋补的效果。但是，中国内地燕窝市场上产品琳琅满目，燕窝品牌鱼龙混杂，尤其是罐装成瓶的即食燕窝、鲜炖燕窝，原料、罐装方法、有无添加剂等诸多问题影响着燕窝的品质。选择一款好的燕窝，应注意以下几点：

一、食用便捷性比较

    传统的干燕窝就是我们常说的原料级燕盏，没有经过工业处理，需要自行在家泡发、挑毛、清洗、炖煮等繁琐步骤后才能吃，整个过程算下来大约需要6-8小时。

    那么即食、鲜炖类的燕窝是指经专业工艺加工后的燕窝产品，无需繁琐过程，开盖即食，能省去6-8小时的时间。相对传统干燕窝来说，即食、鲜炖燕窝食用起来方便快捷，而且经过知好燕商业无菌炖煮的燕窝，营养价值更高，且非常方便外出携带，无论出差、逛街还是日常带去公司，都能够随时食用。

二、营养价值比较

    决定燕窝营养价值的因素有很多，从原料臻选、泡发时间、炖煮方式等，一旦过程中有处理不当，都会影响燕窝的口感及营养，但是主要原因还是燕窝原料本身的品质优劣。例如用普通燕碎炖煮的燕窝和选用雨季优质燕盏炖煮的燕窝相比，当然是雨季燕盏炖煮的燕窝营养更高。

    若不懂的分辨燕盏的好与坏，而且对于燕窝的泡发炖煮等步骤无法把握熟练，建议选择即食类燕窝，知好燕旗下燕窝都是在符合GMP生产标准车间统一生产加工的，营养和口感方面自然比较有保障，而且有一体化的品控体系，每批产品都必须抽样检测，只有检验合格后才能被我们食用，安全有保证。 

三、储存条件比较

    传统干燕窝的储存条件较严格，必须要避免太阳直射和水汽沾染，特别是南方多雨季或吵死闷热的环境更，为了不让燕窝发黄、发霉，可以密封好，放在阴凉干燥处保存。泡发好的燕窝，在保存前一定要沥干水分，水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，令燕窝容易化水。燕窝沥干水分后，用容器或保鲜袋密封好，放进冰箱冷冻室中保存。

    而即食类燕窝是密封包装的，所以保质期视燕窝的加工工艺而定，一般为18个月，但燕窝并不是方越久越好，如果存放的时间过长，营养会流失风化，特别是含水率高的燕窝，容易霉变，更不能长久存储。鲜炖燕窝的保质期较即食类燕窝相比更短，一般7-15天，不过知好燕鲜炖燕窝在工艺上做出了跨越性突破，在不添加防腐剂的情况下，能保持90天。但不管是即食还是鲜炖在还没有开封之前最好储存于冰箱的冷藏室，以免影响燕窝的营养价值。

更多燕窝品牌资讯，代理燕窝加盟详情请关注知好燕官网：www.zyanwo.com